2017 - Doos van 6 flessen

De Caracci van Villa Matilde wordt gemaakt uit druiven van de gelijknamige wijngaard op de hellingen van de uitgedoofde vulkaan Roccamonfina. Dit terroir geeft de Caracci een lang bewaarpotentieel.

Licht goudbruin, omhullende neus, combineert de geur van gedroogde en exotische vruchten met hints van vanille en koffie. Zachte smaak, elegant ondersteund door een minerale ondertoon die naar voren komt in de zeer lange afdronk. De smaak is evenwichtig, fluwelig, rijk en persistent, heeft finesse en persoonlijkheid.

Productie d.m.v. koude maceratie van de druiven om meer aromatische structuur te verkrijgen. De druiven werden vervolgens zacht geperst en een koude bezinking van de most werd gegist bij een gecontroleerde temperatuur van 10 à 12°C gedurende ongeveer 20 dagen.

Falerno del Massico Bianco werd reeds door de oude Romeinen als “Vinum album Phalanginum” gemaakt.