Santa Maria La Nave.

Afkomstig van Monte Ilice, een oude wijngaard van buitengewone schoonheid op de steile helling van de berg Ilice, een uitgedoofde krater die is ontstaan na een gewelddadige uitbarsting die ongeveer duizend jaar geleden plaatsvond op de zuidoostelijke helling van de Etna. Deze wijngaard wordt al meer dan 50 jaar met toewijding, geduld en echte passie gecultiveerd door een buitengewone lokale boer, Don Alfio, die ervoor koos om zijn kostbare erfgoed door te geven aan Santa Maria La Nave.

Deze wijngaard wordt voornamelijk bevolkt door Nerello Mascalese en Cappuccio. Deze planten groeien al eeuwenlang op de steile helling van de krater, op een bodem van oud vulkanisch zwart zand. In deze wijngaard is het waar ze Etna DOC Calmarossa maken.