Surrau.

Verkregen van Cannonau-druiven, in zuiverheid, gekweekt in granietrottende bodems die het een geweldige balans en mineraliteit geven. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, waarbij continu wordt overgepompt en neergeslagen voor de extractie van de polyfenolische stoffen. Voordat hij wordt gebotteld, rust hij een paar maanden in cementtanks en houten vaten met een grote capaciteit.