Case Paolin Asolo.

Deze gecontroleerde en gegarandeerde oorsprong (DOCG) ASOLO PROSECCO-wijn is gemaakt van een selectie van druiven verkregen uit de wijngaarden die eigendom zijn van het bedrijf in het district Montello en de Asolo-heuvels, en heeft een kenmerkend lage opbrengst per hectare. Het wordt gevinifieerd in wit met gedeeltelijke koude maceratie van de druiven en extreem langzame verwerking om een mousserende wijn te creëren, bij lage temperatuur in een druktank. Het elegante en verfijnde karakter van deze mousserende wijn maken hem uniek als aperitief en in combinatie met rijst- en groentegerechten of bij gerechten uit de mediterrane keuken op basis van vis.