Borgo Salcetino.

Dit is een zeer goed gestructureerde wijn gemaakt met 95% Sangiovese en 5% Canaiolo. De zeer lage productie per hectare zorgt voor een rijke en geconcentreerde smaak. Een wijn met rijp rood fruit, een zachte kruidigheid en een lange afdronk. De druiven zijn met de hand geplukt en de wijn verbleef 10 maanden op eiken vaten. U kan hem best drinken tussen zijn tweede en zesde levensjaar bij bijvoorbeeld lamsbout, Osso Bucco, fazant of konijn. Schenk hem op 16 à 17 graden.