Surrau.

Verkregen uit de vinificatie van Cabernet Sauvignon, Syrah en andere inheemse Sardijnse druiven. De maceratie van de schillen in de most wordt ongeveer drie weken voortgezet om een evenwichtige overdracht van de edele stoffen en van de kleur mogelijk te maken. Hij rijpt minimaal 12 maanden in kleine Franse eikenhouten vaten en rust na het bottelen nog enkele maanden in de fles.